Chateau Joanin Becot - те саме Бордо з рожевою капсулою, яке вважається одним з кращих проявів Castillon Cotes de Bordeaux.

Chateau Joanin Becot Castillon Cotes de Bordeaux 2013 – це бленд 80% мерло та 20% каберне франу.

Фруктово-ягідне, з нотами квітів, стиглої малини та кавових зерен.

Смак м’який, приємно ванільно-солодкуватий завдяки витримці в новому дубі.

Chateau Joanin Becot потребує принаймні 3-4 роки витримки в пляшці. Молоді урожаї рекомендується декантувати протягом години.

Оптимальна кількість витримки в пляшці – від 3 до 12 років.

Старі урожаї можна декантувати менше, лише шоб зняти з осаду.

Крім будь-якого виду смаженого м’яса, це вино також добре поєднується з азіатськими стравами, тунцем, грибами та пастою.

Про виробника Chateau Joanin Becot

Chateau Joanin Becot було придбано родиною Беко в лютому 2001 року.

Цій сім’ї також належить Chateau Beausejour-Becot, 1st Grand Cru Classe B в Saint Emilion.

За словами Джульєтти Беко, вони обрали це шато за його виноградниками та теруаром: вони знаходяться на найвищих висотах уздовж Жиронди в Кот-де-Кастійон.

Місцевість, в якій знаходяться виноградники, називається Joanin: звідси назва шато, до якого додали своє прізвище – Joanin Becot.

У 2001 році на момент придбання площа маєтку була 5,4 га. Сім’я купила і приєднала нові землі (зараз площа виноградників – 12 га).

Виноробнею керують дві жінки: власниця Джульєтта Беко та енолог Жанін Беко.

Вони ставляться до цієї роботи, як до літньої роботи з прекрасним садом: бережно доглядають свій виноград, як вишукані троянди.

Вже з 2010 вінтажу їх вина із рожевою капсулою стализнаковими для регіону.

Спочтаку консультантом був Мішель Роллан (Michel Rolland), зараз – Томас Дюкло (Thomas Duclos).

Виноградник Кот де Бордо площею 12,8 га висаджується під 70% мерло і 30% каберне фран (родина Беко збільшила посадку каберне франу). Грунти тут глинисті та вапнякові.

Плотність посадки – від 5200 до 6250 лоз на гектарі (вищий рівень щільності виноградної лози у всіх нових насаджень).

Середній вік лоз – 40 років.

Урожайність у Chateau Joanin Becot низька: в середньому 25 гектолітрів з гектара (зелений збір).

У 2002 році в Joanin Becot реорганізували виробничі приміщення: ферментація на верхньому поверсі, витримка – на нижчому (вино рухається зверху вниз під силою тяжіння).

Ємності для ферментації також нові – сталь, конічної форми (це дозволяє вручну працювати з “шапкою”).

Малолактика проходяить в дубі. Після того, як спитрова ферментація закінчується, вино самопливом стікає в бочки (до 65% нових бочок з французького дуба). Витримка в середньому 15 місяців.

Найкращі урожаї Chateau Joanin Becot: 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2012, 2010, 2009 та 2005.

Дивись також бордо від інших шато.

Фудпейрінг: азіатські страви, гриби, гриль, дичина, качка, м'ясо біле, м'ясо червоне, паста з м'ясним соусом, риба на грилі, риба червона, стейк