Istine Levigne Chianti Classico Riserva – топовое вино от Анжелы Фронте – первой женщины, которая получила премию Гамбелли за свой санджовезе.

Istine Levigne Chianti Classico Riserva производят только в лучшие годы.

Istine Levigne Chianti Classico Riserva – это селекция винограда с трёх отдельных виноградников: Vigna Istine, Vigna Cavarchione и Vigna Casanova.

Ферментация в цементных чанах на диких дрожжах и выдержка в славонском дубе.

Сложное, комплексное и очень традиционное по своей стилистике Chianti Classico с отличным потенциалом к выдержке, чем так славятся вина категории Ризерва.

Всего 3600 выпущенных бутылок в год.

Три Бокала от Gambero Rosso, 90 баллов от Роберта Паркера и 91 от Decanter.

Особенности производства Istine Levigne Chianti Classico Riserva

100% санджовезе с трёх виноградников: ISTINE (Radda in Chianti), CASANOVA DELL’AIA (Radda in Chianti) и CAVARCHIONE (Gaiole in Chianti).

Высота виноградников: 480 – 550 м над уровнем моря.

Ручной сбор.

Отдельная винификация для винограда с разных участков.

Алкогольная ферментация около 15 дней в бетонных резервуарах при контролируемой температуре (максимум 28 ° – 30 ° C).

Мацерация около 45 дней при контролируемой температуре (макс. 26 ° C) в бетонных резервуарах.

Малолактика в цементных цистернах.

Выдержка после блендирования в славонском дубе (бочки по 20 гектолитров) 12 месяцев, выдержка в бутылке – 12 месяцев.

Первый релиз Istine Levigne Chianti Classico Riserva – 2012 год.

Про производителя Istine Levigne Chianti Classico Riserva

Первое кьянти классико Istine вышло в 2009 году (релизом всего в 3000 бутылок).

С тех пор Анжела Фронте уже успела получить премию Гамбелли за развитие санджовезе (все кьянти Истинэ делаются из 100% санджовезе, без добавления других сортов).

И кстати, Анжела Фронте была первой женщиной, получившей эту премию.

Её семья и раньше работала в винодельческой сфере, но занималась другими услугами (землеройные работы, виноградные системы и т.д.).

Бруно Фронте в 1959 году с нуля создал компанию Agrichianti по услугам в сельском хозяйстве, которая впоследствии была успешно выращена благодаря работе его сыновей Фабио и Стефано.

Анжела смогла убедить своих отца и дядю основать собственный семейный бренд вина.

Istine работает только с автохтонными сортами: сегодняшние вина – это 100% санджовезе, но они также имеют виноградные лозы канайоло и мальвазия нера.

Вина выдерживают также “по старинке”: в больших ботти-гранди (20 гектолитров) из нейтрального дуба после длительной мацерации, которая может длиться до шести недель!

Их виноградники (20 гектаров) – одни из самых высотных в зоне Кьянти Классико, находятся в Радда ди Кьянти и Гайоле.

Хотя участки расположены не в одном месте, но их объединяет высота (400-600 метров над уровнем моря) и преимущественно каменистые почвы – галестро (скалистый сланцевый покров) и альбереза (песчаник).

Это позволяет делать свежими, элегантными и минеральными все вина.

Центральной для Istine есть идея «одного виноградника», поэтому виноград с разных участков ферментируется отдельно (с 2012 года). Блендируется вино только для Chianti Classico и Riserva Le Vigne.

Каждое из вин крю винифицируется одинаково, чтобы “просвечивали” яркие характеристики каждого терруара.

Графика на этикетках cru – это стилизованные изображения каждого соответствующего виноградника.

Виноградник Istine

Находится на перепутье, соединяющем Радду с Кастеллино в Кьянти. Полностью скрыт и изолирован лесами.

Размер около 5 га.
Высота над уровнем моря: от 480 до 550 м, один из самых высоких виноградников Кьянти.

Почва: горная порода, преимущественно альбереза, мергелистый известняк, мергель и незначительное присутствие кварца.

Экспозиция: Северо-западная. Плотность: 5000 лоз / га, посаженных в 2002 году.

Виноградник Casanova dell’Aia

Около 4,5 га. Находится рядом с Радда ди Кьянти. Это исторический виноградник семьи, который недавно был пересажен. Здесь до сих пор живут воспоминания о временах, когда урожай был праздником.

Высота: 500 метров. Экспозиция: Юго-Западная.

Почвы: галестро и альбереза, чередование светлых и серых мергельных известняков, наличие глины.

Плотность: 5000 лоз / га, высаженных с 2014 по 2018 год.

Виноградник Cavarchione

Около 6 га. Находится в Гайоле, вблизи исторического бора Вертин.

Один из самых молодых виноградников Истинэ, посаженный частично в 2009 году, частично в 2010 году. Первый урожай – 2013 года.

Высота: 429 м. Экспозиция: Восток-Юго-Восток.

Почва богата альберезой и галестрой. Плотность: 5000 лоз / га.

Istine входит в состав FIVI (La Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti). В 2016 году получила сертификат органического производства.

Производство невелико – всего около 60-70 000 бутылок в год и семья не планирует большого расширения.

Официальный сайт производителя Istine Levigne Chianti Classico Riserva: istine.it

Другие вина Istine.

Фудпейринг: мясо красное, стейк, твердые выдержанные сыры