О производителе Castello di Albola

Castello di Albola – замок в Альболе, в коммуне Radda in Chianti в 30 минутах езды от Сиены. Здесь находятся самые высокие точки виноградников апеласьона Chianti Classico DOCG (350-655 метров над уровнем моря).

Всего Castello di Albola принадлежит 2100 акров земли, из них 390 акров – это виноградники.

Эти земли вместе с имением с 15 века переходили от одной семьи к другой и в 1979 году их выкупила семья Zonin, которая на сегодня является одним из крупнейших и влиятельных винных компаний Италии и Европы.

Производственные помещения – новые: они построены уже после прихода Zonin. Погреб для выдержки – исторический.

Кастелло ди Альбола считается архетипным виноградником Кьянти Классико.

Исторические виноградники Selvole, Capaccia, Madonnino, Ellere, Marangole, Mondeggi, Sant’Ilario и Acciaiolo расположены на высоте от 350 до 550 метров и пропускают свет, как говорят в Кьянти, “от солнца к солнцу”.

Но символическим виноградником Альболы, безусловно, является виноградник Il Solatio, который поднимается на захватывающий каменистый склон между 550 и 580 метров.

Почвы Альболы характеризуются двумя различными геологическими формами: одной является альбереза, а другой – галестро. Это, кроме того, что обеспечивает превосходный дренаж земли, даёт винам особые минеральность и вкус.

Виноградники окружены лесами дубов, высокими кипарисами и красивыми оливковыми рощами, где выращиваются сорта франтойо, леччино и морайоло – наиболее типичная смесь оливкового масла DOP этой земли.

Основным виноградом является санджовезе, точнее, его клон санджовето. Это позднеспелый красный сорт винограда, поэтому сбор урожая происходит между 10-20 октября.

В дополнение к санджовезе выращивается также каберне совиньон, используемый для производства супертосканских Acciaiolo и Канайоло.

Белый виноград шардоне и мальвазия выращивают на более прохладных участках для Vinsanto di Castello di Albola.

Лозы обновляются с периодичностью каждые 20 лет.

Агрономические и виноградарские эксперименты проводятся постоянно, в том числе – в сотрудничестве с Министерством сельскохозяйственных ресурсов и консорциумом Кьянти Классико.

История Castello di Albola

Исторически Альбола имеет этрусское происхождение.

Первые упоминания об Альболе как о владении Карла IV имеются в некоторых грамотах и в нотариальном документе 1010 года, который регулирует отношения между некими арендаторами Альболези и Арнольфом II, архиепископом Милана.

Миланская епархия держала эти земли в собственности около трёх веков.

Но настоящее расширение Альболы и замка происходит с приходом одной из ветвей могучей флорентийской семьи Acciaiuoli.

Именно Lodovico Acciaiuoli – “выдающийся общественный врач и флорентийский юрист” основал замок в конце пятнадцатого века – Pian d’Albola (таким, каким мы его знаем сегодня).

С 16 века Альбола стала одним из самых желанных владений флорентийских семей.

Об этом свидетельствует интерес Samminiati, которые в начале 17 века из-за отсутствия потомков мужского рода Acciaiuoli начали владеть Пияно дАльболой благодаря браку между Ascanio Samminiati и Caterina Acciaiuoli.

В середине восемнадцатого века другой Ascanio Samminiati сделает Пиано дАльболу роскошной резиденцией и даст толчок виноградарству.

После его смерти, снова благодаря браку, имущество перешло к Pazzi – одной из самых благородных и древних флорентийских семей, которая владела им до середины 19 века.

Затем замок несколько раз менял владельцев, пока в 1940 году его не приобрёл принц Giovanni Ginori Conti, а через 40 лет – семья Zonin.

Официальный сайт производителя Castello di Albola: albola.it

Еще кьянти от производителя Castello di Albola.

Кьянти от других производителей.

Фудпейринг: барбекю, гриль, мясо красное, паста з сирним соусом, паста с красным соусом, паста с мясным соусом, твердые выдержанные сыры